不和面,不发面,只需一个小窍门,做的菜团子

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小编:准备食材:300克白菜,500克玉米粉,3个鸡蛋,一个粉丝 先把粉丝用热水泡开 把白菜改刀,方便焯水 水开之后,把白菜放入锅中烫熟 白菜烫熟后,捞出过一遍凉水 过凉后,把白菜攥干

准备食材:300克白菜,500克玉米粉,3个鸡蛋,一个粉丝

先把粉丝用热水泡开

把白菜改刀,方便焯水

水开之后,把白菜放入锅中烫熟

白菜烫熟后,捞出过一遍凉水

过凉后,把白菜攥干水分

攥干水分的白菜切碎,尽量稍碎一点

碗中打入3个人鸡蛋,加入一点葱花,然后把鸡蛋搅散

锅热后倒入适量植物油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒碎,不要炒的时间过长

鸡蛋炒好后,放入装有白菜碎的碗中

粉丝泡发后,切碎,大约1厘米长,然后放入碗中

加入一些葱花

加入1点味精,1点盐,1勺香油

顺着一个方向搅拌均匀,然后拿起一些馅料,攥成团

将馅料团裹上一层玉米淀粉,攥紧

然后将玉米面团粘一点水,在包裹上一层玉米淀粉,这个步骤要重复4次

玉米面团子一定要攥紧,多放一点玉米面也可以,攥成这样的团子就可以了

在帘子上刷上一层植物油,防止粘

把做好的菜团子摆在帘子上

将菜团子上锅,大火蒸6分钟,就可以出锅啦!

温馨贴士:

1.白菜要焯水,变软后在剁碎,这样不会出很多汤汁

2.蘸水蘸面的步骤,要来回四次,这样的菜团子才会更有嚼劲

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